贵阳食品安全体系认证 贵阳云岩区市场监管局多措并举保障校园食品安全 发布时间: 2020-03-21 19:03
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为保证疫情防控期间,初三、高三学生顺利复课复学,安心备战中高考,3月初以来,云岩区市场监管局通过食品安全抽检、校园食材排查、全天驻点值守等方面,多措并举扎实开展辖区校园食品安全保障工作。
食品安全抽检。3月9日以来,学校周边抽检商户10余家,抽检样品42批次,涵盖粉面店、快餐店、外卖店等,检测项目50余项。3月15日至今,已对中天中学方舟校区、贵阳市第六中学、贵阳市第八中学和中天中学(中天花园校区)食堂进行食品安全抽样并完成现场检测55批次,检测项目62余项,包括:大米(陈化粮)、食用油(酸价及过氧化值)、食醋(游离矿酸)、食用盐(含碘)、蔬菜水果(农药残留)、瘦肉(瘦肉精)及花生(黄曲霉毒素B1)等,各学校食堂抽检合格率为100%。
接下来,该局还将对贵阳市第五中学、贵阳市师大附中、贵阳市实验三中及贵阳市第二中学等自主制餐学校食堂开展抽检普查,并形成循环监督机制,切实保障广大师生食品安全,为疫情防控努力,为备战中、高考助力。校园食材排查。3月11日至今,该局执法人员在辖区各校要求送餐人员测体温、扫健康码、核对三证(身份证、健康证、工作证)信息方可送餐,由学校工作人员将餐盒送至接餐点;强调学生要有秩序地进行手消毒并取餐,有间隔地到指定地点用餐;要求对每餐都必须进行留样备查,必须贴上日期并封存冷冻库;检查完毕后三方在检查单上签字盖章。
对采购的食材进行查验,如发现过期、霉变、腐烂、酸败或感官性状异常的,一律不得加工制作食品;要求对肉蛋等菜品加工必须烧熟煮透,烹饪中心温度达70摄氏度以上;要求从业人员必须健康体检,并对设施设备运转、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒等情况开展全覆盖的隐患排查。全天驻点值守。3月16日至今,辖区各个学校初三高三师生陆续返校,云岩区市场监管局派出26个党员驻点监管全天值守。据悉,“驻点员”需核酸检验合格、体温监测正常才能驻点监管,以清除隐患为导向,加大监管力度。主要职责包括:严把健康关、严把消毒关、严把制作关、严把分餐关、严把食材查验关。
并对学校周边200米内所有在营食品、餐饮经营户发放《贵阳市市场监管局对校园周边经营主体的告诫函》,并与经营户签订《贵阳市校园周边经营主体守法经营承诺书》,要求张贴在显著位置,全力落实学生食品安全保障工作。
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